Kacang
tanah cukup populer di Indonesia. Jenis kacang yang satu ini juga
dikenal dengan nama kacang suuk, kacang una, kacang bandung, tuban,
kole, dan beggala. Sedangkan dalam bahasa Inggris, kacang tanah dikenal
dengan nama peanut. Tanaman kacang tanah digolongkan ke dalam jenis
polong-polongan atau legum dan berada di bawah naungan kerabat Fabaceae.
Jika diurai berdasarkan catatan sejarah, kacang tanah kabarnya berasal
dari Amerika Selatan. Meski demikian, persebaran tanaman kacang tanah
telah merambah belahan dunia lain baik itu tropis maupun sub-tropis. Di
Indonesia sendiri, kacang tanah kabarnya masuk pada abad ke-17 dan
dibawa oleh pedagang Spanyol, Portugis dan China. Sampai saat ini,
kacang tanah merupakan polong-polongan dengan jumlah konsumsi tertinggi
setelah kedelai. Hal ini wajar mengingat kacang tanah memang memiliki
rasa dan aroma yang khas. Tak hanya nikmat, ternyata kandungan kacang tanah juga kompleks. Tak percaya? Berikut uraiannya.
Kaya Akan Protein
Berdasarkan pengujian yang dilakukan
oleh ahli nutrisi, diketahui, kacang tanah mengandung lemak, zat besi,
vitamin E, B kompleks, Fosfor, Vitamin A juga K, tinggi protein, kalsium
dan juga kolin serta lesitin. Kandungan kacang tanah ini, terutama
protein, kabarnya jauh lebih tinggi ketimbang jumlah protein yang
tersimpan di daging, kacang soya atau kedelai dan juga telur. Jadi bagi
Anda yang sedang membutuhkan asupan protein tinggi, konsumsi kacang
tanah secara teratur merupakan pilihan cerdas.
Selain kaya akan protein, kandungan kacang tanah juga diperkaya dengan
omega 3 yang digolongkan sebagai lemak tak jenuh ganda serta omega 9
yang dikelompokkan ke dalam lemak tak jenuh tunggal. Omega ini diketahui
sangat baik dalam merangsang pembentukan otak terutama bagi anak-anak
yang sedang dalam masa pertumbuhan. Kandungan kacang tanah lainnya adalah
fitosterol yang diketahui ampuh menurunkan kadar kolesterol di dalam
tubuh. Kacang tanah juga diperkaya dengan senyawa arginin yang diketahui
mampu merangsang kinerja tubuh dalam memproduksi nitrogen monoksida.
Komponen senyawa nitrogen monoksida ini sendiri diketahui berfungsi
melawan bakteri yakni tuberkolosis.
Cara Mengkonsumsi Kacang Tanah
Cara Mengkonsumsi Kacang Tanah
Selain bekhasiat sebagai penurun
kolesterol dan pelindung dari bakteri, kandungan kacang tanah juga
bermanfaat untuk meringankan penyakit hemofilia, penyakit keputihan pada
wanita dan masih banyak lagi lainnya. Mencermati khasiatnya yang
beragam, banyak ahli gizi yang menyarankan konsumsi harian kacang tanah.
Cara mengolah kacang tanag pada dasarnya cukup mudah. Biasanya,
pengolahan kacang tanah secara sederhana yaitu dengan direbus langsung
atau disangrai hingga berubah warna dan beraroma wangi. Tetapi untuk
rasa yang lebih, kacang tanah biasanya masih diolah secara lanjutan
menjadi beberapa penganan dan produk misalnya selai kacang tanah.
Produk-produk berbahan utama kacang tanah ini mudah didapatkan di
mana-mana. Selamat mencoba!