
Kacang
tanah cukup populer di Indonesia. Jenis kacang yang satu ini juga
dikenal dengan nama kacang suuk, kacang una, kacang bandung, tuban,
kole, dan beggala. Sedangkan dalam bahasa Inggris, kacang tanah dikenal
dengan nama peanut. Tanaman kacang tanah digolongkan ke dalam jenis
polong-polongan atau legum dan berada di bawah naungan kerabat Fabaceae.
Jika diurai berdasarkan catatan sejarah, kacang tanah kabarnya berasal
dari Amerika Selatan. Meski demikian, persebaran tanaman kacang tanah
telah merambah belahan dunia lain baik itu tropis maupun sub-tropis. Di
Indonesia sendiri, kacang tanah kabarnya masuk pada abad ke-17 dan
dibawa oleh pedagang Spanyol, Portugis dan China. Sampai saat ini,
kacang tanah merupakan polong-polongan dengan jumlah konsumsi tertinggi
setelah kedelai. Hal ini wajar mengingat kacang tanah memang memiliki
rasa dan aroma yang khas. Tak hanya nikmat, ternyata kandungan kacang tanah juga kompleks. Tak percaya? Berikut uraiannya.